كما نعلم جميعنا أنّ للبطاطا فوائد صحيّة عديدة لكننا نعلم أنّ أسلوب طهي البطاطا يقلل من فوائدها الغذائية. البطاطا المقلية مثلاً تحوي مضار كبيرة للصحّة.
انّ شوي البطاطا في الفرن أو السّخان الكهربائي أفضل من القلي. كما أنّ السلق أيضاً طريقة صحيّة. انّ هاتين الطريقتين هما الأنسب اذ تؤديان الى خسارة أقل كمية ممكنة من المغذيات. انّ الشوي صحي أكثر من السلق اذ انّ بعض مغذيات البطاطا تذوب في الماء مما يؤدي الى خسارتها.
عند أكل البطاطا، حاولي الحفاظ على قشرتها اذ انّها تحتوي على كمية كبيرة من المغذيات أيضاً. ابتعدي قدر الامكان عن أكل البطاطا المقلية وأكياس الشيبس، اذ انّ القلي لا يقلل من المغذيات فحسب بل يخلق عدّة مضار.
