سلطة البابايا الخضراء التايلانديّة


Thai Green Papaya Salad

إعداد: Maha Al Jawini – Health Couture

 

تعتبر البابايا الخضراء من الفواكه المظلومة مع أنّها متوافرة بكثرة في أسواقنا. فتشبه الخسّ من ناحية نكهتها غير القويّة، ولذلك هي مناسبة لشتّى أنواع السلطات، إذ إنّها مقرمشة فضلاً عن أنّها تتشرّب نكهة أيّ صلصة تُضاف اليها. تحتوي على البوتاسيوم، وهي غنيّة بالألياف المفيدة للجهاز الهضميّ. هذه السلطة التايلانديّة تمزج بين النكهات الغنيّة ونكهة الفول السودانيّ المميّزة.

اقرأي أيضاً: هكذا تحضّرين وصفة صحيّة لخبز الشوفان

المكوّنات

1 بابايا خضراء مقشّرة و مقطّعة إلى شرائح رفيعة للغاية

1/2 فلفلة حمراء مقطّعة الى مكعّبات صغيرة

1 فلفلة حارّة مقطّعة إلى شرائح رفيعة (اختياريّ وبحسب الرغبة)

1/4 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة

1/2 كوب من الفول السودانيّ المقشّر والمحمّص

صلصة الفول السودانيّ التايلانديّة

2 ملعقة طعام من زبدة الفول السودانيّ الطبيعيّة

1/4كوب من خلّ الأرزّ

3 ملاعق طعام من العسل الطبيعيّ

عصرة ليمون أخضر

1/2 ملعقة طعام من زيت السمسم

1/2 كوب من زيت الزيتون البكر

1ملعقة شاي من الزنجبيل المجفّف المطحون

رشّات من بودرة الفلفل الأحمر الحارّ وملح البحر

اقرأي أيضاً: جرانولا البندق بنكهات شتويّة

طريقة التحضير

اخلطي مكوّنات صلصة الفول السودانيّ التايلاندية جيّداً ثمّ أضيفيها إلى شرائح البابايا الخضراء. اتركيها لربع ساعة للتشرّب النكهات ثمّ أضيفي إليها قطع الفلفل الأحمر والحارّ وأوراق الكزبرة. زيّني السلطة بالفول السودانيّ المحمّص.

اقرأي أيضاً: Vegan Sweet Potato Chocolate Brownies


تعليقات