القطايف هي أحد أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة والمتنوعة، الذي يكون مرادفاً لشهر رمضان في بلاد الشام ومصر حيث تعتبر الحلوى الرئيسية فيه ،تحتوي القطائف على فوائد عديدة، حيث أن عجينة القطايف تحتوى على النشويات و الجبن و المكسرات.
المقادير
كوب من السميد الناعم.
3 أكواب من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ثلاثة أكواب وثلاثة ارباع الكوب من الماء دافئة.
مقادير الحشوة
نصف كيلوغرام من القشطة.
كوب من القطر.
للتزيين
فستق حلبي مطحون.
طريقة التحضير
توضع مقادير القطايف في وعاء الخلاط الكهربائي.
تخلط المكونات جيداً وتترك لمدة ساعة.
يوضع مقدار فنجان صغير من العجينة في مقلاة تيفال على نار متوسطة.
تترك حتى تتحمر قليلاً وترفع مباشرةً على منشفة أو فوطة قطنية.
تحشى القطايف كل قطعة بالقشطة.
تغلق من منتصف القطعة حتى يتكون شكل جيب.
تغمس بالفستق الحلبي.
يسكب عليها القطر السميك عند التقديم.
اقرئي أيضاً:طريقة عجينة خلية النحل العشر دقائق
