إليْك وصفة سوفليه الشوكولاتة السريّة

هل تعلمين أنّ تحضير الحلويات يرفع من معنوّياتك ويحسّن مزاجك؟ فهذا النشاط مفيد لك أكثر من جلسات التّأمّل! فهو يعزّز إبداعك ويمنحك شعوراً بالإرتياح ويشكّل أيضاً وسيلة للتعبير عن الذات ويساهم أيضاً في التنفيس عن الغضب والكآبة. كما أنّه في الوقت عيْنه يعود عليْك وعلى عائلتك بالمنفعة، حيْث أنّ تشارككم الحلويات يشكّل مكافأة ملموسة تسعدك وتسعد عائلتك!

فيما يلي سنشاركك وصفة سوفليه الشوكولاتة المميّزة التي يقدّمها حصريّاً مطعم لو غريل في فندق دو باريس مونتي كارلو. فلما لا تقومين بتجربتها اليوم لتتلذّذي بها مع عائلتك كما لو كنت في موناكو!؟

المكوّنات ل 4 أشخاص:

لتحضير كريمة الطهي:

  • 5 صفار بيض
  • 50 غرام من الحليب كامل الدسم
  • 100 غرام من السكر الناعم
  • 65 غرام دقيق لجميع الأغراض

لتحضير عجينة السوفليه:

  • 400 غرام بياض بيض (1 بياض بيضة = 30 غرام)
  • 200 غرام من السكر الناعم
  • 20 غرام من الزبد
  • 85 غرام من مسحوق الكاكاو
  • 400 غرام من كريمة الطهي
  • 10 غرام من السكر البودرة ومسحوق الكاكاو لتزيين السوفليه من الأعلى

طريقة التحضير

  • يُوضع الحليب كامل الدسم في وعاء حتّى يغلي.
  • يُخلط صفار البيض مع السكر الناعم والدقيق، ثم يُصَّب الحليب المغلي فوق هذا الخليط ويُوضع بعدها على نار هادئة.
  • يُحضر قالبا كيك، ثم يُدهنا بالزبد ويُرَش فيهما قليل من السكر.
  • يُخفق بياض البيض حتى يتمّ الحصول على قوام متماسك، وفي النهاية يُضاف السكر الناعم لمنح بياض البيض مزيدًا من التماسك.
  • يُضاف إلى كريمة الطهي: مسحوق الكاكاو وبياض البيض برفق.
  • ثم يُسكب الخليط في قوالب الكيك ويُخبز مباشرة لمدة 13 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • وبعد خروجه من الفرن مباشرة يُرش فوقه السكر البودرة ومسحوق الكاكاو.

إقرئي أيضاً: وصفة الدجاج المشوي مباشرةً من موناكو

اكتب الكلمات الرئيسية في البحث