فيما أنت تلزمين المنزل، من النّشاطات التي يُمكن أن تستمتعي بها بوقتك وتعود عليْك وعلى عائلتك بالمنفعة في الوقت عيْنه الطّبخ! فالطّبخ يشعرك بالإيجابيّة، كما أنّك تستطيعين من خلاله إطلاق العنان لإبداعك عبر تجربة وصفات من جميع أنحاء العالم.
فيما يلي يُشاركنا الشيف مارسيل رافين الحائزعلى نجمة ميشلان وصفته للدّجاج المشوي. يقدّم الشيف مارسيل هذه الوصفة المميّزة في مطعم Blue Bay Restaurant في موناكو. فلما لا تقوميين بتجربتها اليوم لتتلذّذي بها مع عائلتك؟
المكونات ل 4 أشخاص:
1 دجاجة من دجاج المراعي الحرّة بوزن 1.2 كغم
1/2 ليمونة
125 غرام زبد طري
فصان من الثوم مقشّران ومفرومان فرمًا ناعمًا
أوراق 3 أغصان من الزعتر الطازج
عصير 1 ليمونة بنزهير أو ليمونة عادية
ملعقة واحدة صغيرة من خلطة التوابل الأربعة
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- تُفرك نصف الليمونة في كامل الدجاجة من الخارج والداخل.
- يُوضع كلٌ من الزبد والزعتر والثوم وعصير الليمون وخلطة التوابل الأربعة والملح في وعاء وتُمزج سويًا.
- يُوضع خليط الزبد المُبَّهر تحت جلد الدجاجة وداخلها.
- يُسخَّن الفرن مُسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
- تُوضع في صينية للشوي وتُطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- تُخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية وتُسقى الدجاجة بعصارة الطهي كل 10 دقائق حتى انتهاء وقت الطهي: ساعة و20 دقيقة.
ينصح الشيف مارسيل بتقديم هذا الطّبق مع البطاطا المهروسة أو قطع البطاطا الصغيرة والقليل من الهليون الأخضر المطهو في ماء مملّح.
إقرئي أيضاً: العنف الأسري وباءٌ لا يقلّ شأناً عن كورونا!
