الإعداد: Yasmin Al Mulla
إنّه طبق غنيّ بكلّ ما تحتاجين إليه. إذ يحتوي على كميّة كبيرة من الألياف والبروتينات والدهون الصحيّة والكربوهيدرات. ويبقى لك الخيار في إضافة الخضروات حسب الرغبة.
اقرئي أيضاً: أهميّة الماء في حياتنا
المكوّنات
كوب ونصف من الكينوا المطهو
صدر دجاج مقطّع إلى أجزاء بقياس نصف الإنش
نصف كوب من الجزر المقطّع إلى مكعّبات
نصف كوب من الملفوف المقطّع إلى مكعّبات
نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع إلى مكعّبات
1/3 كوب من البازلاء
ملعقتان كبيرتان من الثوم ومعجون الزنجبيل
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة تماري
بيضتان
عصير نصف حبّة حامض
ملعقة كبيرة من الطحينة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت السمسم
رشّة من ملح الهيمالايا والبهار والبقدونس المجفّف، والتوابل حسب الرغبة
اقرئي أيضاً: طبق البلاليط
طريقة التحضير
- ابدأي أوّلاً بتسخين ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي الثوم ومعجون الزنجبيل ثمّ البقدونس وأتركيها على النار لدقيقة واحدة إلى أن تفوح رائحتها الزكيّة.
- أضيفي قطع الدجاج واتركيها على النار لدقيقتين ثمّ أضيفي الحامض والتوابل وملعقة واحدة من صلصة تماري وحرّكيها.
- أضيفي باقي المكوّنات باستثناء الكينوا، أيّ البيض وملعقة واحدة من صلصة تماري واتركيها على النار وحرّكيها حتى ينضج الدجاج.
- وفي مقلاة أخرى غير لاصقة، أخفقي البيض ثمّ أضيفيه إلى المقلاة الأولى.
- وأخيراً أضيفي الكينوا وآخر ملعقة من صلصة تماري وحرّكيها جيّداً. قدّمي الطبق مع صلصة من اختيارك، أو تناوليه ببساطة كما هو.
اقرئي أيضاً: سلطة البحر المتوسّط
