من المهم الاتجاه نحو المأكولات العضوية ولكن الأهم هو التعرّف على الفرق بينها وبين المأكولات غير العضوية. نأخذ مثالاً البيض. انّ مصدر البيض العضوي هو الدجاج الذي يتناول المأكولات العضويّة الخالية من المواد الكيميائية. كلّ المنتجات المستخدمة لاطعام الدجاج تأتي من مصادر طبيعيّة طازجة مزروعة بالطرق السليمة والعضويّة من قبل الفلاّحين.
بالاضافة الى الطعام العضوي الذي تأكله الدجاجات، تحظى برعاية جيّدة وعناية فتصبح تربيتها أفضل حيث لا تشعر الدجاجة بالتعب والقلق، ولا يضطر المزارع الى اعطائها أدوية. كما أنّ الدجاجات ليست مسجونة في أقفاص صغيرة مثلما تكون عادة، انّما هي تكون حرّة التنفل في أرجاء المزارع.
انّ البيض العضوي ينتج في مزارع تحترم الطبيعة والطرق المستخدمة لانتاج البيض أيضاً تحترم المكان والطبيعة.
انّ البيض غير العضوي يأتي من التربية غير العضوية وبالتالي كلّ المواد الكيميائية الموجودة في الطعام المعطى للدجاج يدخل في تكوين البيض. انّ البيض غير العضوي يأتي بأنواع عديدة بحسب التربية التي تنالها الدجاجة.
انّ البيض العضوي أكثر افادة للصحّة وللطبيعة أيضاً.
