يحتاج الجسم إلى الكثير من الألياف والمعادن وإلى أنواع أطعمة غنية بالكربوهيدرات السكرية والسعرات الحرارية لكنها بمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. نظرًا لأن جسمك يعالج الكربوهيدرات المكررة بهذه السرعة ، فإنك تشعرين بالجوع مرة أخرى في وقت أقرب ، مما يعني أنه من المحتمل أن تأكلي المزيد على مدار اليوم.
أنواع النشويات:
النشويات المعقدة
تميل النشويات المعقدة إلى احتوائها على نسبة عالية من الألياف 3 فهي تستغرق وقتًا أطول للهضم مقارنة بالنشويات الأخرى ، لذا فهي تجعلك تشعريت بالرضا والشبع لفترة طويلة. يجب أن تكون معظم النشويات التي تتناوليها من النشويات المعقدة. تتضمن أمثلة الأطعمة التي تحتوي على النشويات المعقدة ما يلي:
الفول
الخضار الخضراء
الشوفان
البطاطا
كل الحبوب
على سبيل المثال ، يحتوي خبز القمح الكامل على النشويات أكثر تعقيدًا من الخبز الأبيض ، والأرز البني أكثر من الأرز الأبيض.
النشويات المكررة
من المهم الحد من النشويات المكررة المنتشرة في الأطعمة مثل الخبز الأبيض والكعك المعالج. عملية التنقية تزيل الكثير من الألياف والقيمة الغذائية وتترك لك النشويات السكرية والسعرات الحرارية الفارغة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن . نظرًا لأن جسمك يعالج النشويات المكررة بسرعة ، فإنك تشعرين بالجوع مرة أخرى في وقت أقرب ، مما يعني أنك تشعرين بالجوع مرة أخرى. من المرجح أن تأكلي أكثر على مدار اليوم.
تتضمن أمثلة الأطعمة التي تحتوي على النشويات المكررة ما يلي:
رغيف الخبز
الحبوب
الفاكهة
البقوليات
المعكرونة
المعجنات
كيف تؤثر النشويات على الوزن؟
الحقيقة هي أن النشويات لا تسبب زيادة فورية في الوزن. ومع ذلك ، فإن النشويات تميل إلى أن تكون كثيفة السعرات الحرارية. استهلاك هذه السعرات الحرارية الزائدة هو ما يسبب زيادة الوزن. حتى بعض النشويات المعقدة يمكن أن تكون كثيفة السعرات الحرارية ، ومع ذلك ، تكوني على دراية بحجم حصتك إذا كنت ترغبين في تجنب زيادة الوزن. تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن تناول كميات أقل من النشويات يمكن أن يؤدي إلى تقليل الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة غير الصحية، يمكن أن يكون هذا مفيدًا عندما يتعلق الأمر بإدارة زيادة الوزن.
