يُعد الأرز الأبيض من أكثر أنواع الحبوب استهلاكًا في العالم، ويدخل في الكثير من الأطباق اليومية، خصوصًا في المطبخ العربي والآسيوي. ومع ذلك، كثير من الناس يتساءلون: هل الأرز الأبيض يسبب السمنة؟
الأرز الأبيض يمكن أن يسبب زيادة في الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة وبشكل مفرط، خاصة عند غياب التوازن الغذائي أو قلة النشاط البدني. لكن في المقابل، تناوله بكميات معتدلة وبطريقة صحية لا يؤدي بالضرورة إلى السمنة.
لماذا يُعتقد أن الأرز الأبيض يسمن؟
1. غني بالكربوهيدرات:
الأرز الأبيض يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة، والتي تُهضم بسرعة وتؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم، ما قد يزيد من الإحساس بالجوع بعد فترة قصيرة.
2. سعرات حرارية عالية نسبيًا:
كل كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية، فإذا تم تناوله بكميات كبيرة يوميًا، يمكن أن يؤدي إلى فائض في السعرات وبالتالي زيادة في الوزن.
3. قليل الألياف:
لأنه مُقشّر (تمت إزالة القشرة والنخالة)، فإن الأرز الأبيض يحتوي على ألياف أقل من الأرز البني، ما يجعله أقل إشباعًا.
متى لا يُسبب الأرز الأبيض السمنة؟
• عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن يحتوي على بروتين، خضروات، ودهون صحية.
• إذا تم التحكم في حجم الحصة (مثل نصف كوب إلى كوب واحد فقط).
• مع ممارسة نشاط بدني منتظم.
• إذا تم استبداله أحيانًا بـ أرز بني أو حبوب كاملة.
الأرز الأبيض ليس عدوًا للرشاقة، لكنه يمكن أن يساهم في زيادة الوزن إذا تم الإفراط في تناوله أو تناوله بطريقة غير متوازنة. الاعتدال هو المفتاح، والاهتمام بجودة النظام الغذائي العام أهم من التركيز على صنف واحد فقط.
إقرئي أيضاً: هل الفول يزيد الوزن؟
