اليك طريقة عمل الكنافة بالمانجو الشهية والفاخرة حضريها لعائلتك:
مقادير كنافة بالمانجو
- ٥٠٠ جرام كنافه
- كوب سمنه
- ملعقتين كبيرتين سكر بودره
- مقادير شربات الكنافة:
- كوبين سكر
- كوب ماء
- عصير ليمونه
للكريمه:
- كوبين بودره كريم شانتيه
- كوب ونصف ماء بارد
- مانجا مقطعه
خطوات عمل كنافة بالمانجو
- في طاسة على النار، نضع السمنة حتى تذوب، ونصبها في كوب أو طبق لتبرد قليلاً (تكون دافية) وليست ساخنة، لتجنب تعجن الكنافة وقت التقليب.
- نضيف السمنة على الكنافة على مرتين، نرش نصف كوب سمنة ونبدأ نفرك الكنافة بالسمنة، نقلب ونفرك حتى تتغلف الكنافة بالسمنة تماماً، وبعدها ننخل ملعقتين سكر بودرة على الكنافة (السكر إختياري)، ونفرك الكنافة مجدداً حتي تتغلف بالسكر والسمنة.
- كمية الكنافة المُستخدمة في الوصفة تكفي لعمل صينيتين بمقاس 25 أو 26، الصينية الأول مدروة مقاس 25، ندهنها بالقليل من السمنة الباردة، ونرص نصف كمية الكنافة في الصينية، وبصينية أخرى وورق زبدة نضعط على الكنافة لتسوية سطحها تماماً، نرش نصف كمية السمنة المتبقية (ربع كوب) على وجه الكنافة.
- نرص باقي كمية الكنافة في صينية بايركس، ونضعطها، ونرش عليها باقى السمنة.
- ندخل الكنافة فرن ساخن على درجة حرارة 200 ونراقبها.
- نخرج الكنافة من الفرن، ونسقيها بالشربات البارد والكنافة ساخنة، ثم نتركها تبرد لتحضير الكريمة.
- لعمل الكريمة، في وعاء نضع كوبين كريم شانتيه، نضيف ماء بارد بالتدريج، ونبدأ نضرب بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح قوام الكريمة متماسك.
- ننقل الكنافة من الصينية المدورة في طبق، ونضع عليها الكريمة، نفرد الكريمة على وش الكنافة بالتساوي، والصينية البايركس، نضع الكريمة على الكنافة في نفس الصينية، ندخلهم الثلاجة لحين تقطيع المانجا.
- نقشر المانجو، والمانجا يجب أن تكون جامدة ، وبعدين نقطع المانجو شرائح رفيعة، وجزء نقطعه مكعبات صغيرة، ونزين بيها الكنافة ونلمع المانجا بالعسل.
اقرئي أيضاً:
كيفية تحضير كيكة الكوب
العلامات:
حلويات
