للأكل أهمية كبيرة لدى الشعب الصيني. يرتكز الأكل الصيني على استخدام النبات والحيوان. هذا ما يجعل هذه المائدة متنوعة ومميزة، وهذا ما ساعد انتشارها في كل العالم. تنقسم الصين الى عدّة مناطق ولكل منطقة طبعها الخاص في الطبخ الصيني وكل منطقة تزيد أمور جديدة على تلك المائدة. انّ المكونات المستخدمة في أطباق كل منطقة ترتكز على نوعية المزروعات في تلك المنطقة. في شمال الصين مثلاً، القمح أكثر انتشاراً من الأرز كطبق أساسي ولذلك تكثر الأطباق التي يستخدم فيها القمح كمكوّن أساسي.
الطبق الصيني الحلال: هو مزيج بين نكهة المائدة الشرق أوسطية ونكهة الأطباق الصينية التراثية. تنتشر المطاعم الاسلامية في كل مناطق الصين ويمكنك هناك تذوّق هذه الأطباق المميزة.
الطبق الصيني النباتي: معظم سكّان الصين ينتمون الى الطائفة البودية التي تدعو الى تخفيف الألام والأذى. لذلك هم لا يلجأون الى قتل الحيوان وتعذيبه لأكل لحمه، بل يتناولون الأطباق النباتية.
