دقيق الشوفان هو وجبة كلاسيكية ومغذية، عادة ما يتم صنعه من الشوفان سريع التحضير أو الملفوف أو الصلب المقطّع ، بالإضافة إلى مكونات أخرى مثل الحليب أو الماء أو السكر البني أو الفاكهة. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع دقيق الشوفان أكثر صحة من غيرها. في حين أن دقيق الشوفان الفوري الذي يحتوي على الكثير من السكر قد يؤدي إلى زيادة الوزن ، فإن الأنواع محلية الصنع المحلاة بالفاكهة فقط قد تعزز فقدان الوزن.
هل الشوفان يسبب فقدان الوزن أو زيادة الوزن؟
تعتمد تأثيرات دقيق الشوفان على وزنك إلى حد كبير على كيفية تحضيره. في حين أن دقيق الشوفان مع الكثير من الإضافات عالية السعرات الحرارية مثل زبدة الفول السوداني أو رقائق الشوكولاتة قد يعزز زيادة الوزن ، فإن دقيق الشوفان المصنوع من الماء والفواكه والحد الأدنى من السكر هو وجبة ممتازة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. هذا لأنه مليء بالألياف والعديد من العناصر الغذائية ، مثل المغنيسيوم وفيتامين ب 1 والحديد. اعتمادًا على المكونات المستخدمة ، قد يكون أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتين . على وجه الخصوص ، يحتوي الشوفان على نسبة عالية من بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف التي تعزز الامتلاء عن طريق تأخير إفراغ المعدة وتحفيز إطلاق الببتيد YY ، وهو هرمون الامتلاء الذي قد يساعد في منع الإفراط في تناول الطعام. علاوة على ذلك ، يحتوي دقيق الشوفان على الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ودرء الجوع.
صنع دقيق الشوفان لفقدان الوزن
من الأفضل تحضير دقيق الشوفان الخاص بك باستخدام الشوفان الملفوف أو الصلب المقطوع ، والذي يكون أقل معالجة ، وأعلى في الألياف ، وأقل في السكر من الأنواع سريعة التحضير. يحتوي نصف كوب فقط (40 جرامًا) من الشوفان الجاف على 150 سعرًا حراريًا و 5 جرامات من البروتين و 4 جرامات من الألياف.
إذا كنت تفضل الحزم الفورية ، فحدد منتجات عادية بدون نكهة للتحكم في كمية السكر التي تضيفها. يمكنك بعد ذلك إضافة توابل أخرى لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ، مثل القرفة والفانيليا وتوابل فطيرة التفاح. يؤدي الحد من كمية السكر إلى الحفاظ على محتوى السعرات الحرارية منخفضًا ويساعد على منع الارتفاع السريع والانخفاض في نسبة السكر في الدم مما قد يؤدي إلى الشعور بانخفاض الطاقة والجوع بعد فترة وجيزة من وجبتك.
اصنعي دقيق الشوفان الخاص بك بالماء وقم بتحليته بالفواكه الطازجة أو المجمدة لإضافة العناصر الغذائية والألياف. للحصول على بروتين إضافي ، اختاري الحليب بدلاً من الماء أو جربي ملعقة من مسحوق البروتين.
اقرئي أيضاَ:
