يعاني العديد منّا من الحساسية ضدّ الفاكهة النيّئة. عندما يتناولوها، يبدأ الشعور بالحكّة في اللسان أوّلاً ثمّ الفم بعدها العنق. الOAS هو الاسم المطلق على الحساسية على بعض أنواع البروتين الموجودة في أنواع من الفاكهة والخضار. تظهر عوارض هذه الحساسية في الشعور بالحريق والحكّة في الشفاه، الفم والحلق. أمّا العوارض الأكثر خطورة فهي التورّم في الفم، الحلق والقصبة الهوائية. تظهر العوارض بعد دقائق من تناول الفاكهة أو الخضار وتختفي بعد 15 دقيقة تقريباً. يمكنك في بعض الأحيان التخلّص من الحكّة بتناول المأكولات التي لا تحتوي على الأسيد أو البروتينات التي تزعجك مثل الخبز أو شرب الماء. تأتي حساسية الOAS من الفاكهة أو الخضار النيئة أمّا اذا تناولت أنواع الخضار والفاكهة نفسها مطهية فأنت لن تشعري بعوارض الحساسية اذ انّ البروتينات تموت مع الطهو. من المهم أن تراجعي الطبيب في حال شعرت بإحدى العوارض المذكورة للتأكّد من وجود الحساسية أو عدم وجودها.
