إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكريم الكراميل، سواء لتزيين الحلويات أو لتناوله كحلوى:
المكونات
- نصف كوب (105 جم) سكر
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء
- ربع كوب (55 جم) سكر
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) خلاصة الفانيليا
- 2 كوب (500 مل) حليب دافئ
- 3 بيضات مخفوقة قليلاً
طريقة التحضير
- مع وضع الرف في الوضع الأوسط، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- الكراميل
- في قدر على نار متوسطة إلى عالية، سخني السكر والماء دون التقليب حتى يتشكل الكراميل العنبري. قسمي الكراميل على ستة قوالب بحجم نصف كوب (125 مل) لتبرد.
- في قدر آخر، ضعي الحليب والسكر والفانيليا حتى يغلي. يقلب حتى يذوب السكر.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخفقي البيض. خفقي تدريجيا في خليط الحليب الدافئ.
- ضعي منشفة في قاع طبق خبز كبير. ضعي القوالب في الطبق واملأ الطبق بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف القالب. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تتماسك حواف الكريم كراميل لكن المركز لا يزال مهتزًا قليلاً. يجب ألا يغلي الماء أبدًا.
- يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو حتى يبرد تماما.
- مرري السكين حول القالب، ثم اقلبيه على طبق ليخرج القالب منه ويقدم باردًا جدًا.
اقرئي أيضاً:
طريقة كيكة التمر ولا ألذ
العلامات:
حلويات
