البليلة أكلة شعبية شهيرة في العالم العربي، خاصة ببلاد الشام، العراق ومصر. وتختلف طريقة تحضير البليلة من بلد لأخرى، ففي لبنان مثلاً تحضر من الحمص المغلي والكمون، وتضاف إليها بعض التوابل الأخرى حسب الرغبة
مقادير البليلة
- 2 كوب حمص، مسلوق
- 1 حبة ليمون حامض
- 1 فص ثوم
- ½ كوب زيت نباتي، ويفضل زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حار مطحون
طريقة البليلة
- اهرسي الثوم جيداً، واعصري فوقه الليمون.
- أضيفي التوابل واخلطي المزيج جيداً.
- اخلطي مزيج الثوم مع الحمص المسلوق وهو ساخن.
- قلبي المزيج برفق، ووزعيه على أطباق التقديم، مع إضافة زيت الزيتون فوق كل طبق.
اقرئي أيضاً:
حضري أشهى سلطة الجرجير بالرمان
