تمثّل Carole Biancalana الجيل الخامس من منتجي الزهور في Le Domaine de Manon، بشراكة حصريّة مع Dior.
كيف يجري الحصاد في ظلّ الظروف الحاليّة؟
صحيح أنّ حصاد 2020 كان متواضعاً من حيث الحجم، إنّما لا علاقة لذلك بأزمة فيروس كورونا. فعلى الرغم من أنّ بروتوكول الحماية الفرديّة والتباعد الاجتماعيّ جعلا عمليّة الننظيم أكثر تعقيداً، إلّا أنّنا تمكنّا من حصاد جميع الزهور في فترة إزهارها وفي التوقيت المثالي. وأقوقل ذلك لأنّ الطبيعة لها قواعدها الخاصة، لا سيّما من حيث الزراعة العضويّة، لذلك يرتبط الحصاد ارتباطاً وثيقاً بالمناخ والظروف الجويّة. وهذه الفكرة تبقينا متواضعين، حيث لا يمكننا السيطرة على كل شيء، وقواعد الطبيعة خاصة بها وحدها.
ما الوضع من حيث الزهور الآن؟
انتهى حصاد زهرة مايو May Rose بالفعل. وكانت في فترة إزهار طوال شهر مايو، ووصولاً إلى الأيام الأولى من شهر يونيو. أمّا الآن، فنخصّص وقتنا وجهودنا على زهرتي ياسمين غراس Grasse Jasmine ومسك الروم الدرنيّ Tuberose.
May Rose harvest at
Domaine de Manon, Grasse (2018)
Carole Biancalana
owner and flower producer at Le
Domaine de Manon
كيف وجدت نوعيّة الورود مقارنةً بالعام الماضي؟
إنّ الجودة استثنائيّة في هذا الموسم، كما هو الحال في كلّ عام! والروائح الأبرز هذا الموسم تتمثّل بالعسل والحمضيّات، مع عبق الليتشي المحدّدة كثيراً. ونظراً إلى أنّ الطقس لم يكن دافئاً جداً في شهر مايو من هذا العام، لم "تحرق" أشعة الشمس الشمع النباتي، ممّا يسمح برائحة الأزهار أن تكون قويّة جداً.
هل ينتج المصنع كمية الإنتاج نفسها؟
إنّ المحصول بعد الاستخراج جيّد في الواقع. ونحن محظوظون جداً لأنّ Dior تدعم حوالى عشرة منتجين لزهرة مايو May Rose في منطقة Grasse، فبذلك تتيح لنا أن نكون هادئين في ما يتعلّق بإمداداتنا وتدفعنا إلى الاستمرار في ما نفعله.
François Demachy at
Les Fontaines Parfumées, his
perfume lab in Grasse
