استخدام ورق الألومنيوم (القصدير) يعدّ أمراً أساسياً لكل ربة منزل، إذ أنه يستعمل في حفظ الطعام وتغليفه، كما يستخدم في طهي بعض المأكولات سواء في الفرن أو خارجه، إلا أن دراسة حديثة كشفت أن ورق الألومنيوم يهدد الصحة.
وأكدت الدراسة أن ذرات الألومنيوم تتسرب لجسم الإنسان عن طريق رقائق الألومنيوم وتجهيزات المطابخ والأواني، وأن الذين يتعرضون لمستويات عالية من هذا المعدن يواجهون خطر الإصابة بأمراض خطيرة، مثل الزهايمر، وفقر الدم ونقص الحديد (الأنيميا) ونقص الكالسيوم والمغنسيوم والزنك، حيث يتسرب الألومنيوم للجسم من خلال الطعام ويؤكسد المعادن الهامة داخل جسم الإنسان.
وفي حال رغبت المرأة باستخدام ورق الألومنيوم عليها مراعاة أنه مصمم لتغليف الأطعمة وليس لاستخدامه في عملية الطهو، كما يجب وضع الوجه اللماع لورق الألومنيوم باتجاه الطعام الساخن وليس العكس؛ إذ أن الوجه غير اللماع ينقل ذرات الألومنيوم للطعام، وأكبر دليل على ذلك تغير لونه إلى اللون الغامق.
ولا ينصح بإدخال ورق الألومنيوم إلى الفرن لأنه يتفاعل مع مكونات الطعام (الحامضي) مثل الخل، والليمون، والصلصة والبهارات، كما لا ينصح استخدامه في تغليف اللحوم أو في أغراض الشواء.
