إذا كانت المرأة تتساءل ما هي أسوأ وجبة طعام تسبب زيادة الوزن؟ فالجواب هو أيّ وجبة طعام مرتفعة الدهون تتناولها بعد يوم مجهد.
أوضحت دراسة حديثة أن الشعور بالضغط والإجهاد، فضلاً عن تناول وجبة طعام غنية بالدهون، تساعد في زيادة الوزن لدى النساء، ورغم أن تناول شريحة من البيرغر والبطاطا المقلية يعد أمراً مريحاً، وغير مكلف مادياً، إلا أنه قد لا يكون الخيار الأصح، خاصة بعدما قدم باحثون في جامعة ولاية أوهايو سبباً آخر حول سلبية تأثير “أطعمة الراحة” على الصحة.
أشار البحث الجديد، الذي نشر مؤخراً في مجلة “الطب النفسي البيولوجي”، إلى أن الشعور بالإجهاد يؤدي إلى التلهف للأطعمة غير الصحية، ويتسبب أيضاً بإبطاء حركة التمثيل الغذائي (الأيض) لدى النساء، بعد تناولهن لوجبات طعام غنية بالدهون. ووجدت الدراسة أن هذه النتيجة تعد صحيحة، عندما تتناول النساء وجبة طعام مرتفعة الدهون بعد معاناتهن من الشعور بالإجهاد والتوتر.
وتجدر الإشارة إلى أن الدراسة شملت 58 امرأة، بلغ متوسط أعمارهن 53 عاماً. وتم توجيه أسئلة لتلك النساء حول الضغوط اليومية التي عانين منها في اليوم السابق، قبل الطلب منهن تناول وجبة طعام مرتفعة الدهون، وتضمنت وجبة الطعام البيض، والسجق، والبسكويت، والصلصة، أي ما مجموعه 930 سعراً حرارياً و60 غراماً من الدهون. وتم تصميم هذه الدراسة لتقليد كمية السعرات الحرارية والدهون الموجودة في شريحتي البيرغر مع بطاطا مقلية في مطعم للوجبات السريعة.
وكشفت نتائج الدراسة أن النساء اللواتي لم يعانين من أي ضغوطات تمكنّ من حرق 104 سعرات حرارية أكثر من اللواتي عانين من الضغوطات قبل 24 ساعة من تناول وجبة الطعام، وهذا يعادل زيادة حوالي خمسة كيلوغرامات في الوزن سنوياً بالنسبة للنساء اللواتي يعانين من الضغوطات.
