أثبتت العديد من الأبحاث فوائد تناول البيض كونه من أصح الأطعمة على وجه الأرض. يُعتبر البيض وجبة غذائية صحية لدرجة أنه يُطلق عليه "فيتامينات الطبيعة المتعددة"، ويتصدر قوائم الأطعمة الخارقة.
البيض غذاء طبيعي خارق ضروري في أنظمتنا الغذائية ويتمتع بالعديد من الفوائد الغذائية المذهلة كما أنه ضروري لتعزيز الصحة على المدى الطويل. فهو غني بـ 17 نوعًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات أ و د، وحمض الفوليك، والحديد، والسيلينيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المهمة، والبروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وكلها عناصر ضرورية كجزء من نظام غذائي صحي.
اقرئي المزيدواجهي كل التحديات مع ماسك البيض للشعر التالف!
إليك عشر حقائق صحية قد لا تعرفيها عن البيض ولا سيما البيض النيء.
البيض النيء غني بالبروتينات
يوفر البيض النيء مصدرًا قيّمًا للبروتين عالي الجودة، ويحتوي أيضًا على 12 فيتامينًا ومعادن أساسية، إلى جانب أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية ومضادات الأكسدة. يحتوي بياض البيض على 60% من البروتين عالي الجودة، بينما يحتوي الصفار على النسبة المتبقية، بالإضافة إلى الدهون الصحية الحيوية، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، مما يُسهم بشكل كبير في تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية. البروتينات هي أساس الحياة، وهي ضرورية لقوة وإصلاح العضلات والأنسجة.
البيض النيء غني بالعناصر الغذائية
البيض غني بمجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية ومن ضمنها فيتامين د، حمض الفوليك، الريبوفلافين (فيتامين ب2) والسيلينيوم. يحتوي البيض النيء أيضًا على كميات مفيدة من فيتامينات أ، ب5، ب12، والبيوتين، بالإضافة إلى الحديد واليود والفوسفور وهي عناصر غذائية حيوية لدعم الصحة الجيدة وجهاز مناعة قوي.
البيض النيء يُحسّن مستويات الكوليسترول "الجيد"
أظهرت الأبحاث الحديثة أن تناول البيض لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وأحد أسباب ذلك هو تأثيره الضئيل أو المعدوم على مستويات الكوليسترول في الدم. عندما يؤثر البيض على الكوليسترول في الدم يُحدث ارتفاع في كل من الكوليسترول الجيد (HDL) والكوليسترول السيئ (LDL)، مما يعني بقاء النسبة بينهما ثابتة. هذا لا يُحدث أي تغيير في خطر الإصابة بأمراض القلب.في الواقع، وجدت الدراسات العلمية الحديثة أن تناول بيضتين يوميًا، كجزء من نظام غذائي صحي منخفض الدهون المشبعة، يُخفّض بشكل ملحوظ مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) "الضار" في الجسم. كما يُخفّض هذا النمط الغذائي مستويات بروتين أبوليبوبروتين ب، وهي مواد مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
البيض النيء مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين د
يُعد صفار البيض من الأطعمة القليلة التي تحتوي طبيعيًا على فيتامين د مما يجعله مصدرًا قيّمًا لهذا الفيتامين الأساسي. يُطلق على فيتامين د أحيانًا اسم "فيتامين أشعة الشمس"، وهو يلعب دورًا هامًا في امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الجسم، مما يجعله ضروريًا للحفاظ على صحة العظام والأسنان. كما يُساعد فيتامين د في تعزيز وظائف العضلات والحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
البيض النيء ضروري للحفاظ على الوزن المثالي
يُعد البيض النيء، بفضل سعراته الحرارية المنخفضة نسبيًا ومصدره الغني بالبروتين عالي الجودة، من أفضل الخيارات الغذائية التي تُساعد في إدارة الوزن. تؤدي مستويات الشبع العالية في البيض إلى شعور أكبر بالشبع، وجوع أقل، ورغبة أقل في تناول وجبة خفيفة في وقت لاحق من اليوم. أظهرت الدراسات أن تناول البيض النيء يمنحك الشعور بالشبع والاكتفاء لفترة أطول من خلال زيادة مستويات هرمون الشبع والحفاظ على مستويات طاقة أعلى وتعزيز النشاط الأيضي مع تأخير سرعة هضم الطعام. يُعد البيض غنيًا بالبروتين عالي الجودة، مما يجعله مثاليًا كجزء من العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة التي تُساعد على التحكم في وزن الجسم. كما يُساعد تناول البيض النيء في تقليل تقلبات مستويات الجلوكوز، مما يُسهم في تنظيم أنماط الأكل بشكل كبير.
البيض النيء غني بالكولين
يُعد الكولين عنصرًا غذائيًا مهمًا يُنتجه الكبد، ولكن نظرًا لأن معظم الناس لا ينتجون ما يكفي منه لتلبية الاحتياجات اليومية، فيجب استهلاكه أيضًا من خلال الطعام الذي نتناوله. يُعد الكولين ضروريًا لوظائف الخلايا الطبيعية، حيث يلعب دورًا مؤثرًا في نمو الدماغ والحبل الشوكي أثناء الحمل، والنمو المعرفي لدى الرُضع، كما يُساعد في الحد من التدهور المعرفي لدى كبار السن. يُعد تناول البيض النيء وسيلة فعالة وسهلة للغاية لتلبية احتياجاتك الغذائية اليومية.
البيض النيء مصدر جيد لأحماض أوميغا 3
أوميغا 3 هي أنواع خاصة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وهي عائلة من "الدهون الأساسية" التي تلعب دورًا مهمًا في طريقة عمل أغشية الخلايا؛ من صحة القلب والدماغ إلى حماية العينين. وبما أن جسمك ينتج كمية محدودة من أوميغا 3 بمفرده، فمن المفيد تناولها بنشاط من خلال مصادر غذائية متنوعة. تُعد الأسماك الزيتية من أشهر مصادر أوميغا 3، ومع ذلك، يُعد البيض مصدرًا مفيدًا بشكل خاص لهذه الأنواع الصحية من الدهون لمن يتجنبون تناول الأسماك أو لا يستطيعون تناولها.
البيض النيء مفيد لصحّة العينين
يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين هـ والسيلينيوم، والتي تعمل جميعها كمضادات أكسدة مهمة في دعم صحة العين ووظيفة شبكية العين، والمساعدة في مكافحة ضعف البصر مع التقدم في السن. البيض غني بمضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين، وكلاهما يلعب دورًا وقائيًا في تقليل خطر الإصابة ببعض أمراض العيون، بما في ذلك إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
البيض النيء يؤخر علامات الشيخوخة المبكرة
يُعد البيض مصدرًا اقتصاديًا وسهل الهضم للبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لكبار السن الأستراليين، كما يساعد بدوره على تقليل خطر الإصابة بمجموعة واسعة من الحالات الصحية المرطبة بالشيخوخة. يحتوي البيض على كمية كبيرة من الليوسين، وهو حمض أميني مهم لدعم العضلات بشكل مستمر، بالإضافة إلى عناصر غذائية أساسية أخرى، بما في ذلك فيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى عنصر غذائي غير معروف، وهو الكولين، المهم لوظائف الدماغ.
البيض النيء يدعم الصحة العقلية
يمكن أن يُسهم تناول البيض النيء بشكل كبير في تقليل التوتر وتعزيز الصحة العقلية، مما ويُحسّن الآداء المعرفي وتقليل خطر القلق، وأعراض الاكتئاب، والمساعدة على النوم بشكل طبيعي.
اقرئي المزيدواجهي كل التحديات مع ماسك البيض للشعر التالف!
