تصوير: Michael Sinclair
الآن في قلب لندن، كشف "Meat the Fish" عن مشاروعه الأوّل في أوروبا. بعد بيروت، يعد هذا المكان الجديد بتوفير مساحة تغمر الضيوف في أجواء مستوحاة من اليابسة والبحر، تعكس أسلوب المطعم الطهوي.
اقرئي أيضاً: الترف البسيط
من بيروت إلى لندن ودبي.
يجسّد "Meat the Fish" مزيج الحرفيّة المعماريّة مع الابتكار الطهوي منذ انطلاقه في لندن، ما يمثّل معلماً هاماً لهذه المبادرة الغذائية. صمّمه ميشيل شيا Michèle Chaya، جورج ماريا Georges Maria، كلوديا سكاف Claudia Skaff، وتم إنشاؤه بالتعاون مع استوديو كريم بكداش Karim Bekdache Studio، ويتميّز المطعم بلمسة من التصميم والإبداع.
مستوحاة من اليابسة والبحر، تعكس أجواء المطعم فلسفته الطهوية المتوسط الآسيوية، مقدّمة مزيجاً من النكهات المعدّلة حسب الموسم. يقع المطعم في شارع كادوجان غاردنز Cadogan Gardens في تشيلسي، ويغطّي الطابق الأرضي والطابق السفلي من مبنى مكوّن من 4 طوابق، مرحّباً بالذوّاقين والهواة على حد سواء.
تتجلّى خبرة الفريق في التصميم المعماري في الداخل المنسّق، حيث يتمّ توجيه الضيوف عبر 3 مناطق مميّزة: منطقة الطعام، البار المركزي، وصالة الاستراحة، كلّ منها مترابط لكنّه يحمل طابعه الفريد. يشكّل البار المنحوت، نقطة محوريّة تعكس أنماطاً مشوّهة ولكن ساحرة، بينما تضيف التركيبات المخصّصة من فنّانين مشهورين مثل ثريا حداد Souraya Haddad وبوكجة Bokja لمسة فنّية إلى المساحة.
في جميع أنحاء المكان، يثير التفاعل المتناغم بين الأنسجة والمواد إحساساً بالأناقة العضويّة، مع جدران من رماد الزيتون التي تعود بأصول المطعم إلى بيروت. يقود البلاط المخصّص، المستوحى من التكوينات الجيولوجيّة، الزوار في رحلة بصريّة، بينما تعكس مراحيض الطابق السفلي، الرقيّ بتصاميمها المبتكرة من أنماط الفسيفساء والمصابيح الإشين.
مع نهج متعدّد التخصّصات يشمل تصميم المنتجات، المشاريع الداخلية، والتخطيط الحضري، يجسّد التعاون بين الاستوديو المعماري والمصمّمين فهماً شاملاً للمساحة والضوء والمواد. وفي جوهره، يتّسم المشروع بالتعاون مدفوعاً بالالتزام بالتميّز، حيث يتناغم مع سعي المطعم للتميّز الطهوي وتجارب الطعام الغامرة.
تجدر الإشارة إلى أنّ"Meat The Fish" سيفتح أبوابه قريباً في دبي.
اقرئي أيضاً: تعرّفي إلى Leali Ezzat وعالم ELE Interior المبهر
