من طبيعتنا أن نحب الفاكهة وهي واحدة من أكثر الأطعمة الطبيعية والصحية التي نأكلها. جميع الفواكه مليئة بالفيتامينات والمعادن والمغذيات والألياف والمياه. كما أن الفواكه منخفضة جدًا في الصوديوم والدهون مع استثناء واحد للأفوكادو. ولكن لا يزال السؤال الأكثر شيوعًا هو هل الفاكهة تزيد الوزن؟
السكر في الفاكهة والسكر المكرر
لا يتصرف السكر الموجود في الفاكهة في أجسامنا بالطريقة نفسها التي يتصرف بها السكر المكرر. ما الفرق بين السكر المكرر والسكر في الفاكهة؟ يأتي السكر المكرر من قصب السكر والتي تتم معالجته لاستخراج السكر مما يعني أن السكر المكرر لا يحتوي على أي قيمة غذائية. أما السكر في الفاكهة يسمى أيضًا الفركتوز يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف والمغذيات النباتية.
ماذا يحدث في أجسامنا عندما نأكل السكر المكرر؟ أولاً ، نشهد ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم ، ويخشى جسمنا ويطلق الكثير من الأنسولين لخفض الارتفاع ، مما يجعلنا نخفض نسبة السكر في الدم إلى ما دون المستوى الذي كان عليه قبل أن نأكل السكر أي يسبب انخفاض سكر الدم. رداً على ذلك ، يسقط جسمنا الدهون في مجرى الدم لأنه يعتقد الآن أننا نتضور جوعًا. وهذا هو الفرق بين السكر المكرر والسكر في الفاكهة!
ماذا يحدث في أجسامنا عندما نأكل الفاكهة؟ سترتفع نسبة السكر في الدم كما هو الحال في جميع الأطعمة ، لكنها لن تتجاوز الحد ، ولن يتم الإفراط في إفراز الأنسولين ، ولن يكون هناك انخفاض في نسبة السكر في الدم.
وما الذي يصنع الفارق؟ الألياف القابلة للذوبان في الفاكهة لها تأثير التبلور الذي يبطئ إطلاق السكريات. ولكن هذا ليس فقط بسبب الألياف الموجودة في الفاكهة. تمنع المغذيات النباتية نقل السكر عبر جدار الأمعاء إلى مجرى الدم.
هل الفاكهة تزيد الوزن؟
الإجابة على سؤال "هل الفاكهة تزيدالوزن؟" لا ، الفاكهة ليست سبب زيادة الوزن. تشير الدراسات إلى أنه حتى إضافة الفاكهة إلى النظام الغذائي يرتبط بفقدان الوزن. ولكن بعد ذلك ، إذا تناولنا وجبة غير صحية ثم تناولنا تفاحة على أنها "حلوى" ، فمن السهل جدًا إلقاء اللوم على التفاحة لزيادة الوزن لأنها تحتوي على السكر . على أي حال ، هناك الكثير من الفوائد لتناول المزيد من الفاكهة!
الفاكهة تحتوي على مضادات الأكسدة!
الفاكهة جيدة لبشرتك! تؤثر مضادات الأكسدة على صبغة الجلد وتحسن الدورة الدموية مما قد يساهم في توهج طبيعي.
الفاكهة تمنحك الطاقة! تهضم الفاكهة بسرعة فائقة وستمنحك الطاقة بسرعة.
الفاكهة ترطب جسمك! نظرًا لأن الفاكهة تحتوي على 60-90٪ ماء ، فإنها سوف ترطب جسمك وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
الفاكهة توفر لك الألياف! الألياف مهمة للغاية لصحة أمعائك ، وتوفر لك الفاكهة وجميع الأطعمة النباتية أنواعًا مختلفة معقدة من الألياف.
