اليك طريقة عمل كيكة السينابون بالقفة والجوز، وهي من أشهر وأشهى الحلويات التي يمكنك تحضريها بنفسك:
المكونات:
- 4 بيض
- فانيليا:ملعقة صغيرة
- سكر:كوب
- زيت:كوب إلّا ربع
- حليب سائل:كوب
- دقيق:منخول كوبان ونصف
- بايكنغ باودر
- منخول 3 ملاعق صغيرة
لتحضير الحشوة:
- زبدة:ملعقتان كبيرتان
- زيت:ملعقتان كبيرتان
- قرفة مطحونة
- ملعقة كبيرة
- كاكاو
- ملعقة كبيرة
- سكر أسمر
- نصف كوب
- بسكويت
- مطحون كوب
- كراميل
- بودرة باكيت
- للتزيين:
- حليب مكثّف محلى
- بحسب الرغبة
- صلصة توفي
- سائلة بحسب الرغبة
- جوز:بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: في قدر على النار، نضع الزبدة والزيت والقرفة والكاكاو والسكر.
- نحرّك المكونات جيداً ثمّ نطفئ النار.
- نضيف البسكويت المطحون والكريم كراميل البودرة والجوز ونحرّك الخليط جيداً.
- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، نضع البيض والفانيليا والزيت والسكر.
- نخلط المكونات لعدّة دقائق حتى يتجانس الخليط ويكثف.
- نضع الخليط في وعاء ونضيف إليه الدقيق والبايكنغ باودر.
- نسكب الحليب السائل تدريجياً مع التحريك بنفس الاتجاه حتى تتجانس المكونات جيداً ونحصل على خليط متوسط الكثافة.
- نضع نصف كمية الخليط في قالب كيك مدهون بقليل من الزيت ومرشوش بالدقيق (مع مراعاة إزالة الدقيق الزائد).
- نضع كمية جيدة من الحشوة فوق طبقة الكيك الأولى.
- نسكب ما تبقى من خليط الكيك فوق الحشوة.
- نضيف الجزء المتبقي من خليط الحشوة على وجه الكيك قبل الخبز لتصبح غنية أكثر.
- ندخل القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقه أو حتى ينضج.
- نخرج الكيك من الفرن ونزيّنه بالحليب المكثف المحلى وصلصة التوفي السائلة والجوز.
اقرئي أيضاً:
كيفية تحضير كيكة الكوب
العلامات:
حلويات
