يقدم العديد من الطهاة وصفات متعددة من السبانخ، لكن هذه هي طريقة عمل السبانخ المجمدة بأسرع واسهل الخطوات:
مكونات عمل السبانخ المجمدة:
- كيس سبانخ مجمدة ويجب التأكد من صلاحيتها
- ربطة كسبرة خضراء
- ربطة شبت
- ليتر عصير طماطم
- ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم
- بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة أرز محمر
- ملح
- فلفل
- بهارات
- شوربة لحم
- زبد
- نصف كيلو لحم مسلوق
طريقة عمل السبانخ المجمدة:
- نغسل الكسبرة والشبت جيدًا ونصفيهم من الماء، ثم نقطعهم قطع صغيرة.
- نحضر حلة على النار، ونضع بها الزبد، ونشوح البصل جيدًا.
- نصب عصير الطماطم على البصل وننتظر حتى تبدأ فى التسبيك.
- نضيف السبانخ المجمدة فور خروجها من الفريزر والكسبرة والشبت، ونقلب جيدًا، ثم نتبل بالملح والفلفل والبهارات، ونضيف ملعقة الصلصة، ونترك السبانخ تغلى مرة واحدة.
- نحمر ملعقتين أرز ونضيفهم إلى السبانخ وهى عادة قديمة كانت تفعلها الجدات وتترك مذاقًا شهيًا للسبانخ.
- نضيف كوبًا من شوربة اللحم والثوم المفروم واللحم المسلوق، ونهدئ النار، ونتركها حتى تمام التسبيك والنضج.
- مع مراعاة تزويد السبانخ بشوربة اللحم كلما احتاجت ذلك.
- وبعد تمام النضج، نرفع السبانخ من على النار وتقدم ساخنة بجانب الأرز بالشيعرية.
اقرئي ايضاً:
