لا بأس من تناول الفول السوداني كل يوم ، ولكن باعتدال. حتى زبدة الفول السوداني لا تأكلي أكثر من ملعقتين كبيرتين ، حوالي 32 جرامًا في اليوم. يتم صنع هذا الدهن المليء بالبروتين عن طريق مزج الفول السوداني المحمص في عجينة سميكة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعزز الصحة الجيدة.تعرفي أكثر إلى فوائد الفول السوداني:
يحتوي على نسبة عالية من البروتين
يعتبر الفول السوداني مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي ، حيث يوفر 25.8 جرامًا لكل 100 جرام من الفول السوداني ، أو حوالي نصف احتياجات البروتين اليومية للفرد.
النسبة اليومية الموصى بها لتناول الفول السوداني عند البالغين:
46 غرام للسيدات
56غرام للرجال
دهون صحية في الفول السوداني
الأحماض الدهنية جزء أساسي من كل نظام غذائي. معظم الدهون الموجودة في الفول السوداني هي أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة ، وهي نوع صحي من الدهون.وفقًا لجمعية القلب الأمريكية فإن استهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة والمتحولة يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول في الدم لدى الشخص. وهذا بدوره يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
غني بالألياف الغذائية
الفول السوداني مصدر جيد للألياف الغذائية، يحتوي على 8.5 جرام لكل 100 جرام ، أي ما يقرب من ربع كمية الألياف الموصى بها للذكور أو الثلث للإناث. توصي الإرشادات الغذائية بأن يحصل البالغون على الكميات التالية من الألياف يوميًا:
34 غرام للرجال
28 غرام للسيدات
إدارة مستويات السكر في الدم
الفول السوداني غذاء ممتاز لمرضى السكري أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري. يحتوي الفول السوداني على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم.
ما هي أنواع الفول السوداني؟
الفول السوداني الخام هو أكثر الأنواع الصحية، تعتبر زبدة الفول السوداني خياراً رائعاً، حيث تقدم نسبة عالية من الغذاء الصحي. يمكنك أيضاً تناول الفول السوداني المحمص والمملح، لا بأس بتناول هذه الأنواع باعتدال ، على الرغم من أن استهلاك الكثير من الصوديوم يرتبط بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
حيثما أمكن ، اختاري الفول السوداني الخام مع القشرة المرفقة، حيث تحتوي قشور الفول السوداني على مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة. عادة ما يزيل المنتجون قشر الفول السوداني المحمص أو المملح. حاولي إيجاد الفول السوداني ذات القشور فهي الفضل والأكثر صحية بين كافة أنواع الفول السوداني.
