دُعيت مؤخراً لاختبار أفضل ما يقدمه البحر من ثمار في مطعم "بحريّة"، الواقع في منطقة مساكن شاطئ جميرا المعروفة بJBR في دبي. ذهبت وزوجي خلال عطلة نهاية الأسبوع، مستفيدين من الطقس الدافئ للجلوس في الباحة الخارجية للمطعم. تمّ استقبالنا بشكل لائق جداً وسرعان ما اخترنا الأطباق التي نودّ تذوقها، وبالأخص تلك التي تتوجها ثمار البحر والتي يشتهر بها المطعم.
لم ننتظر طويلاً قبل وصول الأطباق، وعليّ القول أنها كانت متعةً للعين بألوانها الباهرة وتفتح الشهيّة، أو كما يقال "العين تأكل قبل الفم أحيانا". بدأنا مأدبة الغداء بأربعة أطباق شهية هي: سلطة القريدس والأفوكادو، سلطة الروكا والشمندر، طبق سمك السلمون والتونا النيئ أو Carpaccio وطبق طاجين السمك.
لا شكّ في أن بساطة الأطباق أضافت إلى جاذبيتها التي تدعو إلى التذوق. فسلطة القريدس بالأفوكادو شهية ومنعشة، وسلطة الروكا بالشمندر مكونة من خضار طازجة للغاية. أما طبق Carpaccio السلمون والتونا فمحضر بدقة شديدة ويرفع مستوى السمكتين بالفلفل الأسود وزيت الزيتون. أما طبق الطاجين فيضفي لمسة حديثة ومبتكرة على الوصفة التقليدية اللبنانية من خلال إضافة عدة أنواع مكسرات على شرحات السمك.
وتلتها أربعة أطباق أخرى هي: نقانق السمك، كُرات البطاطس بالجبن والقريدس أو croquette، ثمار البحر المشكلة بصلصة الحامض والقريدس المشوي.
لا شكّ أن جميعها لذيذة ومحضرة بشكل إستثنائي، إلا أن علّي إبداء إعجابي بطبق ثمار البحر المشكلّ الذي يشمل الكلماري، القريدس، الحبار وبلح البحر الطازج، وخاصّة أنني عادةً لا آكل من الصنفين الأخيرين. فصلصة الحامض والكزبرة والثوم رفعت مذاق تلك الثمار بشكل مثاليّ.
أما للطبق الرئيسي، فاخترنا سمكة طازجة من واجهة عرض الأسماك المتوفرة في المطعم. أتت السمكة مشوية بشكل مثاليّ، طريّة وغضّة، وقام نادل بتقطيعها أمامنا وإزالة العامود الفقري والحسك. إلا أننا تفاجأنا بصلصة الحامض والزيت والخردل التي رافقتها، فهي لا تليق بهذه السمكة الطريّة، أو على الأقل ليس برأي لبنانيين إعتادا أكل السمك المشوي مرافقاً بالطراطور أو بشرحات من الحامض فحسب.
بغض النظر عما سبق، لا شكّ أنني استمتعت جداً بمأدبة الغداء وتلذذت بالأطباق الشهية الطازجة وبالجلسة الممتعة مقابل شاطئ جميرا، وقد أوصيت بمطعم "بحريّة" لجميع محبّي ثمار البحر من عائلتي وأصدقائي الذين يودون ارتياد مطعم سمك في دبي يمزج ما بين الجودة العالية والأسعار المقبولة.
