عندما طلبت منّي رئيسة التحرير أن أذهب لتقييم أحد المطاعم الإيطاليّة، لم أستطع أن أمنع نفسي من التذمّر. وشككت في إيجاد شيء جديد في هذا المطعم الإيطاليّ، فقد أصبح عدد المطاعم المماثلة هائلاً في دبيّ وقد زادت عن حدّها، كما أنّها لا تقدّم كلّها نوعيّة جيّدة من الطعام. إذ أنّ العمل في مجال البيتزا والمعكرونة بات غير مكلف.
ذهبت وأنا غير مقتنع إلى مطعم Serafina الواقع في سوق البحار. لدى وصولي، لفتني الموقع الاستثنائيّ والباحة الموجودة عند قدم النافورة. الزينة جميلة والإضاءة هادئة وناعمة لكن ليست خفيفة، كما أنّ الاستقبال جميل... كانت بداية جيّدة. لكن تغيّر كلّ شيء بالنسبة إليّ عندما تناولت أوّل لقمة من المقبّلات: جبنة الـBurrata. تحفة فنيّة. ليست شهيّة فحسب، إنّما هي لذيذة ومطابقة للّتي قد تأكلها في جنوب إيطاليا! فبلمحة بصر، انتقلت إلى أجمل بلدان أوروبا.
وهكذا بدأت بتناول الطبق تلو الآخر... بدءاً من الـcarpaccio والحبّار وصولاً إلى بيتزا Margherita VIP لأختم مع حلوى الـprofiteroles. كان كلّ شيء لذيذ.
وإن بدا لكم تقديم الطبق بسيطاً لكن أنيق في الوقت نفسه، فالسبب هو أنّ مطعم Serafina يهدف إلى إذهالكم بالمذاق وليس بالمظهر. أمّا من ناحيتي، فقد بهرني فعلاً المذاق وأسرني.
يظهر أنّ سرّ هذا المطعم بسيط جدّاً: كلّ شيء يصدر من إيطاليا، بدءاً من رئيس الطهاة وصولاً إلى الطماطم. وهذا ما يجعله مطعماً إيطالياً أصيلاً.
لقد استمتعت بقضاء سهرة ممتعة.
لن أقول إنّ Serafina هو أفضل مطعم إيطاليّ في دبيّ... فهذا لا يجوز.
إذ ثمّة مطاعم إيطاليّة أخرى رائعة هنا.
لكنّني أظنّ أنّه يستأهل أن يُعدّ من بين أفضل المطاعم و زيارته تستحقّ العناء عندما ترغبين في تأمّل النافورة عند قدم برج خليفة في ظروف رائعة.
