وصفة صحية وشهية


لعل‭ ‬أمتع‭ ‬الطرق‭ ‬للاستمتاع‭ ‬بالخضراوات‭ ‬يتمثل‭ ‬في‭ ‬تحويلها‭ ‬إلى‭ ‬شكل‭ ‬شبيه‭ ‬بالمعكرونة‭ ‬أو‭ ‬السباغيتي‭. ‬ولن‭ ‬يميز‭ ‬الأطفال‭ ‬والكبار‭ ‬الفرق‭ ‬بينها‭ ‬وبين‭ ‬المعكرونة‭ ‬الأصلية‭! ‬قطاعة‭ ‬الخضراوات‭ ‬الدائرية‭ ‬هي‭ ‬من‭ ‬أبسط‭ ‬أدوات‭ ‬المطبخ‭ ‬لتقطيع‭ ‬الخضراوات‭ ‬وفق‭ ‬أي‭ ‬شكل‭ ‬من‭ ‬أشكال‭ ‬المعكرونة‭ ‬أو‭ “‬النودلز‭”. ‬في‭ ‬هذه‭ ‬الوصفة‭ ‬استخدمنا‭ ‬القرع‭ ‬الصيفي‭ ‬الأخضر‭ ‬والذي‭ ‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬يستبدل‭ ‬بالكوسة‭ ‬مع‭ ‬صلصلة‭ ‬البيستو‭ ‬الشهية‭ ‬بالأعشاب‭. ‬كما‭ ‬وأضفنا‭ ‬للبيستو‭ ‬حبة‭ ‬أفوكادو‭ ‬للحصول‭ ‬على‭ ‬قوام‭ ‬قشدي‭ ‬كخيار‭ ‬صحي‭ ‬وبديل‭ ‬للكريمة‭.‬

معـكرونة ‬سباغيتي‭ ‬القرع‭ ‬الأخضر‭ ‬مع‭ ‬صلصلة‭ ‬البيستو‭ ‬بالأفوكادو

المكونات

2 قرع أخضر طويل، مقشر ومقطع على شكل سباغيتي

1 فص ثوم مفروم

القليل من الملح، الفلفل والريحان المجفف

صنوبر محمص للزينة

صلصلة‭ ‬البيستو‭ ‬بالأفوكادو‭:‬

3 أكواب كزبرة طازجة

1 كوب من الريحان الطازج

1 حبة أفوكادو

حجم ملعقة طعام من الصنوبر

¾ الكوب من عصير الليمون

¾ الكوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

الطريقة‭ ‬التحضير‭:‬

باستخدام قطاعة الخضراوات الدائرية، نقوم بتقطيع القرع الأخضر على شكل سباغيتي ونتأكد من تجفيفه من أي ماء زائد. يقلب سباغيتي القرع على النار مع زيت الزيتون والثوم لمدة تتراوح ما بين 4-3 دقائق، ثم نقوم برش القليل من الملح والفلفل والريحان المجفف. تخلط كل مكونات صلصلة البيستو إلى سباغيتي القرع ونقلبهم على النار لمدة دقيقة فقط. يزين الصحن بالصنوبر المحمص. 


تعليقات