من منا لا تعرف إبراهيم قطّان، الملقّب بـDaddy Cool والذي يُقدّم المأكولات العراقية على الأصول، بلمسة خلّاقة. لطالما كان إبراهيم شغوفًا بمجال الطهي، لكنّ هذا الشغف تحوّل إلى ضرورة حين غادر بغداد في الثامنة عشرة من عمره لمتابعة دراسته في يوغوسلافيا السابقة، المعروفة اليوم ببلغراد، عاصمة صربيا. بعيدًا عن الوطن، وبإمكانات محدودة، كان عليه أن يتّكل على مخيّلته، ويُحضّر الطعام مسترجعًا ذكريات والدته في المطبخ. بدأ يطهو بلا قواعد، فقط بالاعتماد على حدسه، وإبداعه، وحبّه للنَكهات التي تستحضر ذكريات الطفولة.
هذه الفلسفة كانت مصدر ابراهيم صاحب Daddy Cool’s Kitchen الذي يقول في هذا السياق، "المسألة كلّها تتحمور حول الاحتفاء بمزيج النكهات غير المتوقّعة وبفرَح تحضير الطعام من دون قيود. بالنسبة لي، الطعام لا يقتصر على اتّباع وصفة معيّنة، بل هو إبداع نابع من القلب."
هذه الفلسفة أصبحت متوفرة لجميع عشاق الطعام لتجربة الطعام داخل Eatopi في دبي هيلز، حيث سيكون جزءًا من قائمة Eatopi. وذلك بالتعاون مع منى قطان وكيتوبي.
في هذا السياق، أعربت منى عن فخرها الكبير بوالدها "أنا فخورة إلى أبعد الحدود بأبي، الملقّب بـDr Daddy Cool، في هذا الفصل الجديد والمشوّق في حياته مع افتتاح Daddy Cool’s Kitchen! لقد دخل في العقد الثامن من العُمر، فمن المُلهم أن أراه يُقبِل على تحدٍّ جديد في هذا السنّ. أنتظر بفارغ الصبر أن يتذوّق الجميع وصفاته اللذيذة"!
ستتوفّر مأكولات Daddy Cool’s أيضًا عبر تطبيقات "دليفرو" و"طلبات". علماً أن قائمة Daddy Cool’s Kitchen تحتفي بالنكهات العراقية الأصيلة، حيث يُعيد إبراهيم تقديم بعضٍ من أشهر الأطباق التقليدية بلمسته الإبداعية الفريدة. ومن أبرز الأطباق نذكر الدولمة العراقية، التي تُجسّد روح المطبخ العراقي العريق. تضمّ القائمة أيضًا باقة من الأطباق الكلاسيكية المحبوبة مثل تبسي الباذنجان، والبرياني، ويخنة البامية، والباذنجان، والفاصولياء مع الأرز، والسمك المسكوف، والباچة.
اقرئي ايضاً: هدى قطان تدخل عالم البودكاست رسمياً!
